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餐飲優惠

安心餐廳挺醫護 餐飲消費滿千送百

活動期間:2021.02.03 ~ 2021.03.31

臺南市政府為了讓消費者吃得安心、安全,邀集台南餐飲業者推行「安心餐廳」認證,無論餐廳設施或餐飲服務皆遵循防疫規定,並推出多樣美味健康兼具的安心餐。台南大員皇冠假日酒店的三間主題餐廳,包括:元素自助餐、煉.瓦日式餐廳與彩豐樓粵式中餐廳都取得「安心餐廳」認證,在疫情期間為了感謝第一線醫護人員的辛勞,凡出示醫護相關證件,享餐廳內消費滿1,000元,贈送100元餐飲抵用券,消費滿額須扣除優惠、酒水、外帶、餐券、抵用券之金額後,依實際金額計算。
消費滿額所贈送的「超值美食禮遇
100元餐飲抵用券」,限下次用餐使用,消費每滿500元可抵用乙張,滿1,000元可抵用兩張,餐飲抵用券有效期至2021/12/30止
適用餐廳:
+886-6-512-1920 元素+886-6-512-1930 煉.瓦 +886-6-512-1910 彩豐樓 

年菜預購時間:即日起至2021年2月5日止    下載年菜訂購單

【經典年菜】
煙燻雪花牛              1,080元/份
紅燒龍虎斑              1,200元/份 
玫瑰油雞                 1,200元/份
廣式羊肉爐              1,550元/份
港式佛跳牆              3,200元/盅
盆滿缽滿                 3,500元/盅 (附黑砂鍋) 不與其他優惠並用    


【年節伴手禮】
豐味蘿蔔糕               NT$240/盒
臘味芋頭糕               NT$240/盒
極品XO醬                 NT$550/盒

提領時間:2021/02/10(小年夜)14:30-16:30、02/11(除夕)14:30-16:30

說明:
年菜早鳥價→凡2021/01/21前預購享9折優惠。
年菜合購價→凡2021/01/31前預購兩組享9折優惠。
年節伴手禮→糕類2盒合購享400元優惠價、極品XO醬買5送1
經典年菜為常溫出貨,需至現場提領,恕不提供宅配服務,數量有限,售完為止。
如有客製化年菜預購需求,請電洽彩豐樓。

 

預購專線: +886-6-512-1910 彩豐樓 

煙燻雪花牛(犇牛開鴻運)

選用美國去骨牛小排,以八角、香葉等中式香料加上主廚以頭抽特製醬汁慢火滷製2小時入味,肉質軟嫩且不油膩,最後再以烏龍茶葉、糖、麵粉等煙燻20分鐘上色,呈現垂涎欲滴的金黃色澤香,煙燻味濃郁,氣撲鼻令人食指大動。

玫瑰油雞(吉祥好如意)
1.8公斤大小適中的全雞,以頭抽、八角、香葉、冰糖等,小火先滷後泡40分鐘後起鍋,鎖住雞肉的Q彈與多汁、口感滑嫩,勾勒出最美味的港式風味。

盆滿缽滿(福氣慶團圓)(附贈黑砂鍋)

上層包含有乾燒明蝦、白切雞、鵝掌、蔥燒烏參、鮑魚、花菇、花膠、花枝丸、福袋等高檔食材,每一種食材都保有自己獨特的風味,下層則是舖上白蘿蔔、高湯泡煮大白菜等容易吸收醬汁的材料,是過年期間家人團聚的桌上佳餚。

 

港式佛跳牆(幸福滿滿溢)

響螺、鮑魚、瑤柱、花膠、海參、鵝掌、金華火腿、全雞等食材搭配上湯精華,再經過8小時熬煮,每一口湯裡都能嚐到豐富的膠質及食材鮮甜甘醇的濃郁滋味,是新春團圓宴最佳養生湯品。

臘味芋頭糕
放入事先乾炒煸出香氣的肝腸與臘腸,是最具代表的粵式口味,臘味芋頭糕則是建議切成5公分立方的大小,用隔水加熱的方式蒸熱,上面灑上蔥花或香菜以及櫻花蝦即可食用

豐味蘿蔔糕
最好的吃法是蘿蔔糕切1.5公分的厚度,以中慢火煎每面煎2分鐘到兩面金黃即可,可以再淋上極品XO醬,風味十足,肯定讓人回味無窮。

 

極品XO醬

讓人一吃念念不忘的極品XO醬更需要工序繁瑣的製作工夫,起油鍋將紅蔥頭與蒜蓉煸香備用,再將蒸軟撥成絲的干貝絲、鹹魚丁、金華火腿切丁、開陽、朝天椒、麻油拌炒,大約1小時要不間斷的細心拌炒,最後再加入爆炒過的紅蔥頭與蒜蓉,即可完成,鹹香辣的滋味,深得您心。

 

 

                 

 

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