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煉 ‧ 瓦

煉 ‧ 瓦 / 日式餐廳

位於酒店1樓,104座位數,有鐵板燒、清酒與壽司吧。3間鐵板燒的獨立包廂共可容納25位,近距離欣賞主廚精湛廚藝與鐵板上吱吱作響相互輝映,給人色香味俱全的多感官饗宴。

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近距離欣賞主廚精湛廚藝與鐵板上吱吱作響相互輝映,給人色香味俱全的多感官饗宴。
日式料理有多種套餐也有單點品項包括握壽司卷壽司、炸物等道地的日式料理,另外也有鍋物,提供壽喜鍋、涮涮鍋兩種;鐵板燒則提供套餐及單點,也提供需事先預訂的活海鮮。

 
火鍋暖胃暖心 多種頂級肉品
火鍋套餐 澎湃上桌
綜合火鍋套餐
 

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湊屋藤助 純米大吟釀                   
以白瀧酒造創始人湊屋藤助命名。安政2年,距今約160年前,白瀧酒造開始生產日本酒。酸味較少,含在口中有種奢華的香氣與輕快的滋味。使用柔軟味美的水、以及優質的好米,在得天獨厚的環境下孕育出精緻的純米大吟釀,是一款値得推薦極品酒。適合享受純飲,或搭配蒸魚、鹽烤魚、白肉魚類等海鲜料理。
NT$2,880/630ml

八海山 特別本釀照
以高度精白的新瀉縣產良米為原料,製造全程堅持使用傳統吟醺手法。是八海山的招牌代表酒款,充滿優雅口感,香氣內斂、口感柔順、口味淡麗、尾韻俐落。堪稱本釀造中的極品。適合喜歡在深夜獨酌之人,冷熱皆宜,溫熱過後會散發微微麴香,可說是此酒的飲用樂趣之一。適合搭配火鍋料理或鰻魚、烤魚料理等。
NT$2,380/720ml

備註:禁止酒駕,未成年請勿飲酒

自備酒水服務費, 葡萄酒TWD $500;烈酒TWD $1,000
corkage fees for beverage and wine: TWD $500 per bottle ; spirits: TWD $1,000 per bottle

營業時間

午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30

訂位專線

+886-6-512-1930

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