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煉 ‧ 瓦

煉 ‧ 瓦 / 日式餐廳

位於酒店1樓,104座位數,有鐵板燒、爐端燒、清酒與壽司吧。3間鐵板燒的獨立包廂共可容納25位,近距離欣賞主廚精湛廚藝與鐵板上吱吱作響相互輝映,給人色香味俱全的多感官饗宴。
◎日式壽喜燒!
精選美國Prime無骨牛小排、松阪豬肉、土雞腿肉,三種肉類一次滿足。以日本獨特的壽喜燒做法,搭配獨家湯底與特調醬料,物超所值的「壽喜燒」滾燙登場!

壽喜燒 NT$1,180/份
先付-黑柿蕃茄拌紫蘇梅香汁
主食-美國Prime無骨牛小排、松阪豬肉、土雞腿肉
壽喜燒-蔬食(高麗菜、菠菜、牛蒡、蒟蒻、大蔥、菌菇類、洋蔥、燒豆腐)
食事-烏龍麵、白飯、蔥花、海苔、有機雞蛋
餐後-甜點水果乙份

 

壽喜燒套餐NT$1,580/套
先付-黑柿蕃茄拌紫蘇梅香汁
前菜-若雞起司燒、洋蔥鴨胸肉、沖繩水雲酢、酪梨卷壽司、秋葵松露醬
主食-美國Prime無骨牛小排、松阪豬肉、土雞腿肉
向付-甜蝦、鮭魚、鮪魚、鱒魚、山葵、大葉、金桔、大根系
壽喜燒-蔬食(高麗菜、菠菜、牛蒡、蒟蒻、大蔥、菌菇類、洋蔥、燒豆腐)
食事-烏龍麵、白飯、蔥花、海苔、有機雞蛋
餐後-甜點水果吧(無限供應)

備註:
  • 以上價格需另加10%服務費,為了提升用餐品質,請事先訂位。
  • 若不吃牛肉者,請事先告知,可更換為豬肉或雞肉。
  • 特殊節日不提供此菜單:跨年、除夕~初五、西洋情人節、母親節假期、端午節假期、父親節、中秋節假期、國慶日假期、平安夜、聖誕節及酒店美食節,依飯店公告為主。
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◎鐵板燒套餐
計費方式:
● 香煎桂丁雞腿套餐                 NT$1,580+10%
● 西班牙伊比利梅花豬排          NT$1,580+10%
● 美國特級肋眼牛排套餐          NT$1,780+10%
● 法式紐西蘭羊小排套餐          NT$1,880+10%
● 美國肋眼上蓋牛肉                 NT$1,980+10%
● 日本鹿兒島A5和牛套餐         NT$3,280+10%
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◎商業午餐
適用於平日(週一至週五)午餐時段

日式套餐 每客NT$580

  • 牛肉生薑燒
  • 鹽烤日本鯖魚
  • 雞腿鹽麴燒
  • 綜合生魚片  
  • 綜合握壽司

副餐:開胃小菜、 ​​​​​​季節涼拌菜、白飯、鮮魚味噌湯、季節水果、當日甜點

鐵板燒套餐 每客NT$980

  • 美國無骨牛小排
  • 櫻桃鴨胸
  • 霜降松阪豬
  • 香煎雞腿排

副餐:和風野菜沙拉、每日例湯、手工麵包、香煎比目魚、廣島生蠔、季節炒時蔬、季節水果、當日甜點

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◎臺灣唯一 獨賣清酒

白笹鼓樽酒
採用日本環境廳選定「全國名水百選」的丹澤.秦野水源釀造的清酒,保存於杉木桶中進行釀造發酵沉靜,口感濃醇順口帶點獨特的衫木香氣,適合搭配各式料理。

100ml / NT$250+10%   
300ml / NT$700+10%   
1,800ml / NT$3,500+10%
笹鼓梅酒
採用秦野本地自產梅果浸漬於自社釀造清酒,梅果香氣濃郁,口感獨特,適合即飲、稀釋於冰塊或加入蘇打水中都別具風味。
100ml / NT$500+10%   
500ml / NT$2,100+10%   
備註:禁止酒駕,未成年請勿飲酒

自備酒水服務費, 葡萄酒TWD $500;烈酒TWD $1,000
corkage fees for beverage and wine: TWD $500 per bottle ; spirits: TWD $1,000 per bottle

營業時間

午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30

訂位專線

+886-6-512-1930

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